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    江南都市报·ZAKER南昌 07-11

    夏季天气炎热

    让人食欲不振

    很容易有剩饭剩菜

    本着不浪费的原则

    大多数家庭会把剩菜剩饭

    放进冰箱留到以后再吃

    但是千万别放久了!

    近日,常州一位患者就是因为

    吃了一碗放在冰箱 7 天的咸粥

    结果出现了严重的恶心呕吐腹泻

    入院时已经处于休克的状态

    医生表示

    患者得的是“冰箱病”!

    1

    有这些“冰箱病”

    1、冰箱头痛

    刚从冰箱冷冻室取出的食品,如果立即进食,将明显刺激口腔黏膜,反射性地引起头部血管痉挛,产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。

    2、冰箱肺炎

    冰箱如果平时不经常清洗,冷冻机的排气口和蒸发器处很容易繁殖真菌,过敏性体质者或儿童吸入这种带菌的空气后,很容易出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷、气喘等症状,临床上称之为“冰箱肺炎”。

    3、冰箱胃炎

    大量摄入冰箱内的冷藏或冷冻食物,胃肠在受到强烈的低温刺激后,诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状,称之为“冰箱胃炎”。

    4、冰箱肠炎

    有一种细菌名为耶尔森氏菌,它广泛存在于猪、狗、猫、牛、马、羊、兔、鸽等动物体内,如果食用储存于冰箱中的上述食品时未充分加热,就很容易引起冰箱肠炎,导致腹痛、腹泻、呕吐等病症发生。

    2

    怎样预防冰箱???

    虽然有冰箱病的威胁,但在夏天很多食物还要靠冰箱保鲜。如何在使用冰箱的同时,有效避免冰箱???

    1、尽量吃新鲜食物

    冰箱不要长时间存放食物,尤其是一些蔬菜类建议不超过 3 天。如果食物已经腐败,要立即丢弃,以免它污染其它的食物。

    2、冰箱定期清洗消毒

    夏季每周 1 次,其他季节每月至少 1 次,可用 0.5% 的漂白粉擦洗,然后擦净即可。

    3、不要把冰箱塞得满满当当

    留一些空隙保证冷空气流动,另外尽量减少开冰箱次数,缩短开门时间。

    4、冰箱内生熟食物分开放置

    尤其是蔬菜,最好密封保存,这样储存时间久,还能避免交叉感染。

    5、别把奶粉存冰箱!

    奶粉在冰箱中长期保存,极易受潮、结块、变质,从而影响新鲜度,只要放在通风、阴凉的地方就可以了。

    最后提醒大家,用久了的冰箱最好经常测一下温度,保证冷藏室在 4 ℃左右,冷冻室在零下 18 ℃左右。

    3

    食物的冷藏期限

    剩饭:冷藏不超过 3 天

    鱼类:冷藏 1-2 天,冷冻 90-180 天

    肉排:冷藏 2-3 天,冷冻 270 天

    鸡肉:冷藏 2-3 天,冷冻 360 天

    柑橘:冷藏 7 天

    苹果:冷藏 7-12 天

    鲜蛋:冷藏 30-60 天

    花生酱、芝麻酱:开罐后冷藏 90 天

    牛肉:冷藏 1-2 天,冷冻 90 天

    牛奶:冷藏 5-6 天

    酸奶:冷藏 7-10 天

    4

    有些食物别放冰箱

    1、腊鸡、火腿等肉类腌制品放在阴凉通风的地方即可。

    2、香蕉、芒果等热带水果和亚热带水果对低温适应性差,放冰箱会影响口感。

    3、番茄、洋葱、南瓜和土豆存放在阴凉干燥处就可以。

    4、黄瓜、青椒长时间放在冰箱容易变黑、变软、变味。

    来源:江苏新闻、常州台

    编辑:吴雅琴


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